季節外れのヒイカすくい

メバルのえさを掬いに行ったときに，ヒイカの集団に会いました．

いつもの年なら，一ヶ月くらい前に来るのですが，

なんだか今年は，時期がずれているようです．

当初は，イワシ，あるいはヒイラギの幼魚が群れをなして

泳いでいたから，正に一網打尽を狙ったのですが，

人がうろうろする性もあって，なかなか浮いてきません．

仕方なく，海中に網を忍ばせ，上を通過するときに

持ち上げて掬いあげる，スタイルで待ちました．

すると，小魚ではなく，ヒイカの群れが網の上を

通りかかりました．

掬いあげると，10匹ほどのヒイカが，

プシュプシュと網の中で水を吐いていました．

10分もいないのに，これだけ取れれば十分です．



さっそく，持ち帰り，酒の肴にしました．

オリーブオイルに，刻んだ青トウガラシとニンニクを入れ炒めます．

そこへ，バターをひとかけら入れ，とってきたヒイカを加えます．

そのあと，焼酎を適量入れ蒸し上げます．

焼酎の水分が飛んだところで，玉ねぎのスライスを入れ，軽く炒めます．

軽く火が通ったところで，九州のお刺身（甘口）醤油を少し加えます．

味が染みわたったところで，薫りつけにごま油をたらして完成です．

調理時間は5分ほどの簡単なものですが，味はとてつもなく素晴らしいものです．

”季節外れではあったが，超～～～～～～うまかった！！！！”